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    這話是家母的名言。她總說「做菜有什麼難的？就是化學實驗嘛，這個加這個變成那個。原理原則抓住，熟悉步驟，就可以做了！」的確家母是料理高手，繁複的獅子頭佛頭牆，抓火侯的燉煮蒸烤，講俐落的快炒，沒樣難得倒她。有年家裡收到一隻帶卵的鮮烏魚，她竟然無師自通的做出烏魚子來！那時候可還沒有google能搜尋食譜哩。雖然她沒法經常親自下廚，我也不常跟進廚房，但多少耳濡目染，自以為做菜不難。

  

    大學的時候有陣子熱愛烤餅干蛋糕等西點，也曾經辦桌請客，做愛心便當。進醫院實習以後一切就都停擺，宿舍沒法煮食，回家只想張嘴；直到這半年搬來台中，獨賃一間附小電爐的套房，才又重開爐灶。獨自煮食很麻煩，尤其是下班時間常常晚過晚餐時間，想煮都沒力；再者食材份量種類的掌控也難，蔬果白白在冰箱裡爛熟好幾次；煮到一半關火趕回醫院的狀況也有。小套房的通風不夠好，咖哩之類簡單可口的料理反而忌諱，生怕連棉被也吃進咖哩香氣。

  好久沒有動鍵盤寫blog了，復活的感覺真好。

 

    考前的某天，在網路上看到大名鼎鼎的驢子餐廳要開課！主題是餐廳最受歡迎的brunch，由行政主廚Fudy親自示範。林小安雖然可以平安的把食物弄熟，也曾經熱愛過手作西點，不過對西式料理不大熟悉；工作之後住處都沒有廚房，現在可說是無廚藝的狀態。也許是考試壓力太大，失心瘋的我竟然立馬報了名，完全不怕丟人現眼。

 

   

    周末的東區可以說是人潮洶湧，連想找個咖啡店小憩聊天都不可得，從櫥窗望去，幾乎家家都客滿，聽說鬆餅很有名的「咖啡弄」還有十數人在外頭排隊，完全感覺不出來經濟不景氣！幸好我眼尖，在小弄路口瞧見個小小黑板，寫著「Café 一緒に」，探個頭看見紅紅遮陽棚，暗紅木質門框與白色階梯矮牆，倚牆樹影盆栽，一派鬧中取靜，有這樣風格的店家應該不會差到那兒去，一行人決定尋幽去。

 

  

    上週和死黨阿p跑去芝山站看潛水教室，可惜我們時間兜不攏止好各自想辦法湊人報名。不過既然見了面，吃飯聊天是一定要的。就在芝山站隨意走走，看到間暗紅艷艷的新開店，裡頭半滿，門口又掛著特價的招牌，餓昏的兩人立刻推門進去。


      牆上的壁紙是採用最近桐花季也常常出現的桃紅牡丹設計，暗色燈光搭上壁紙，頗有種前衛的異地中國風；但是，不至於讓人覺得不倫不類。雖然有菜單，但是我們的注意力只在特價這張紙上：  全日供應商業套餐只要150！而且依照不同日子有超特價120～既有熱炒又有小火鍋，還附白飯跟飲料。沒有不點的理由啊！阿P跟我各自選了泰式檸檬海鮮以及青椒牛肉，興致勃勃的等菜上桌。

      上夜班前的下午兩點，本想去三明堂吃咖哩烏龍麵，路過天母圓環瞥到一間豬排飯「鎌倉亭」，一時興起即去嚐鮮。



    　商業午餐供應到下午，每週菜色不同，當天的鰻魚飯雖然誘人，但畢竟來到主打豬排飯的餐廳，第一次還是點招牌來試試。服務人員介紹了豬排套餐（NT300）跟里肌套餐(NT320)，前者油份較多，後者以柔嫩取勝。不僅有飯類套餐，里肌也有三明治的選擇；豬排之外尚有薑汁豬肉等熱炒套餐組合，算是相當多元。基於「似乎比較不那麼油」的理由選了里肌（怕油吃什麼炸豬排？），附餐飲料不知為何只有汽水可選，只好為難的選了健怡。 搭配的高麗菜絲跟醬菜很快就上桌了，套餐的高麗菜絲，醬菜，白飯以及味噌湯都可無限續用；醬菜是泡菜以及黃蘿蔔片，口味中規中矩。桌上附有高麗菜絲用的和風醬以及豬排專用醬料，後者和勝博殿一樣，要自己動手磨芝麻再混入醬料，一方面不無聊，一方面微微揚起的香氣更可刺激食慾。

      想要免費大吃大喝總是要有點理由，這次遇上媽咪生日，即使中午衝去劍湖山世界參加莉文歸寧宴，晚上也一定要趕回來參加媽咪生日聚餐，何況是在號稱全台北市最好吃的義大利料理tutto bello呢！第一次去吃的時候，整間店滿滿滿，不過這次訂位竟然在三天前訂到房間，原來是因為週日晚上一向比較淡（其實也坐了七成）。

　　由於中午去劍湖山王子飯店參加莉文的歸寧宴，回程遇上塞車，以致林小安緊張無比，擔心錯過任何一道料理！結果是遲到半小時，剛剛好遇上上菜，阿哈～tutto bello 的麵包與開胃小點算是一絕，撲上起士的焗烤麵包，橄欖油拌小番茄，鮪魚泥莎拉(勿懷疑，就是旁邊那一團梭狀物)，如果不是擔心吃不下後頭的料理，實在很想繼續吃麵包哩。

     週日晚上是例行的家族外出聚餐日，每次為了找餐廳都是番硬仗。既有的幾間餐廳也輪到快膩，該嚐鮮。翻著餐廳名片簿，簡單的紅白綠三色名片跳入眼簾，雖無創意至極，倒也搶眼。印象中是個開放式門廳的義大利小館，經過時有許多西方人在用餐，「那應該頗道地吧?」於是當時要名片留存。打電話訂位，準時在晚間六點四十到達。

    
     開放式的門廳，座位約35人，室外門廊約可容兩桌。牆上掛著「義大利麵包種類」那類裱框海報，以及手繪黑板菜單。昏黃燈光與紅白格子桌布，還有明亮的開放式廚房，裝潢簡單但不簡陋。一張雙面A4的菜單塞的滿滿，前菜，莎拉，拼盤，主食麵點，還有一張手繪附圖的「今日菜單」，煞是可愛。我們點湯，大盤凱薩莎拉，綜合拼盤，三份主食來share。 

(其實是上個月吃的……) 
      
       雖然林小安大半時間都耗在天母，但是能在路上閒晃的時間實在極少。如果不是吃飯途中路過，也許根本不會發現這間餐廳；如果不是正好兩週後的中午去吃七味屋，大概也就忘了它；正好晚上又跟好友有約，我們都不好離醫院太遠，位於天母圓環邊的獅子印，成為晚餐絕佳地點。 

　　暖紅色調的裝潢配上庭院座位以及造景，第一眼就是成功的異國風情 ---- 當然更主要的原因是外籍主廚(老闆?印度人?斯里蘭卡人?)就坐在門口啦。各式茶罐茶罐茶壺，應該是道地的錫蘭紅茶；店內只有一桌客人，熊熊有點頭皮發麻……該不會是地雷餐廳吧？不過既來之則安之，由桌上各式可愛手製餐墊，還有竹編封面的菜單，店主一定十分用心經營，想必不至於難吃。
 

 　　
    

   自從雪隧開通，宜蘭及羅東的小吃已經被廣泛的討論，其實宜蘭還有不少走精緻路線的餐廳，適合數人坐下來好好啖美食談心事，如果旅途不趕，或是出差有閒，可以試試看唷~ 

     芸堂老實說真難找。我是依著「從這邊出去右轉看到xx診所再右轉, 台電服務處對面」這種指示找到的。附近均是一般三層樓住宅，若非有人介紹，恐怕大眾是不會逛到這裡來的。 餐廳是獨棟建築附地下停車場，挑高樓層與落地玻璃窗，配上木製小徑，應該是為了餐廳而蓋的建築吧。第一次來的時候拿到菜單，有各式飲料調酒，點心三明治和套餐；這次帶朋友來，服務生很直接的問：套餐要魚還是牛肉？害我一陣慌亂，感覺很不是待客之道……「好像在坐飛機選飛機餐啊」朋友打趣的說。 

     跟許久不見的BJ先生愉快的共進晚餐，因為值班中不能距離榮總太遠怕call機收不到(不要懷疑，真的是那麼古老的call機，其他醫院都在用方便的phs><)，再加上正好很久沒吃豬排飯，於是決定前進天母新光七樓的勝博殿用餐。上次來勝博殿是整整兩年前，林小安還是短髮。 
     BJ說，「今年過的真不順，正需要來吃豬排飯轉運啊~」(今年也才四天)，雖然大啖之後BJ馬上因為急診會診默默的趕回他家醫院(大概是要等豬排消化完才起作用吧)……於是我就寫起這篇有關豬排的懷念文。

    捧著報紙介紹找餐廳，總覺得有那麼一點蠢。彷彿單純跟風，沒點自己品味；又容易被商人的甜言蜜語蠱惑。昏睡了10個小時後，12/5早上啜著咖啡翻開中國時報美食介紹，哀呀呀～～～ 　　

    看起來真好吃的壽喜燒！號稱美國安格斯牛肉無限量供應，中午吃到飽只要298？更重要的是……這地方交通真方便！離捷運站出口步行可達。難得C先生跟我可以湊出非週末的共同休假，吃吃吃吃！好吃的牛肉我們一定要去吃～～好不好吃總要自己評鑑才算數嘛。 　　


   

   坐落在東豐街上的新開店，甫開幕兩個月。原本的位置是「羅西尼」，不錯的餐廳，可惜後來口味開倒車，某天經過時已換上「創意廚房」的新招牌。店內的裝潢架構跟座位坐落還是相似的，走低調而精緻的風格。

    桌飾跟餐具就令人耳目一新。厚白磁的手感與流線的造型，餐具略沉而稱手，經營者用心處就看這些小地方。菜單採用黑白灰條紋織布，酒單則是黑金灰的封套；從視覺開始，這間餐廳就上了好菜。 

    Jackie’s topia每個月都會更換菜單，其中的主題套餐是依據時令食材搭配各式酒品做完整呈現(價格:2680)。九月份的主題是「松露」，實在非常誘人，只是林小安吃新餐廳的怪癖是：一定要點小羊排(日本料理的話當然是生魚片了)。套餐包括小點，開胃菜，前菜，湯，主菜，以及甜點。可以依個人食量選擇5 course(1380)或6 course(1680)，拿掉任一品項均可。當然……我選全吃！

     因為林小安堅持生日當天想要在家裡滾，所以C先生只好約禮拜六吃飯(人家請客還這麼任性:P)。我們都算是挑吃嗜美食的人，對於重口味的牛排燒烤興致不大；法式義式料理的份量又常常過多，Ｃ先生於是挑了位於天母的「蓮波葉料亭」。

 

　　聽說預定六點半不行，只有五點半跟七點半的選擇，於是挑了後者。蓮波葉的外觀是獨棟建築，在忠誠路的巷子裡。入門處有小小的庭園造景伴潺潺水聲，相當日式。原來週末的吧台是要兩週前預定的，我們坐樓上的一般座位。

      雪隧通車之後，關於宜蘭的美食報導頓時多了起來。「饗宴」就是其中一家引起話題的餐廳，不過，在報導出來之前，同樣也宜蘭台北來回跑的老哥早就推薦過啦！本週末待在宜蘭，總要找點美食犒賞值班的苦情。想到了饗宴，打電話去預定，竟然已經客滿！唯一的時段是五點半……看來生意真是好的不得了呢！

    走進餐廳，有一點「呃」的感覺，大概是因為裝潢吧。織花厚布窗簾，同系列花布西式雕花木椅，看得出店家想要布置的用心，只是……還有進步空間啦^^因為是鐵板燒，主菜等是在鐵板區用餐，副餐的甜點飲料則移師旁邊的小桌。饗宴的點菜方式有兩種，其一是照著menu，選擇各種價位不同的主餐；另一種則是定出價位，由師父依當令食材自由組合。於是我們選擇了後者，上限定在1000。

   七月底，據說是為了慶祝林小安低空掠過執照考，長輩大手一揮說要請客～於是就到了Moga，日式義大利料理。

   

    店面不大，色調單純。桌與桌之間垂下活動式白紗作為隔間，隱隱約約看著別桌燭光搖曳。老闆娘是一位年輕又美麗的日本女性，伊藤知惠，之前在遠企的餐廳服務，後來和夫婿一起開餐廳，中文十分流利。

 

Moga沒有菜單，由主廚搭配。餐前酒是水蜜桃氣泡酒，甜蜜蜜十分開胃。首先上桌的是前菜 – 黑鮪魚片。以橄欖油還有檸檬搭配，灑上蔥花。相當清新爽口，只是…...黑鲔的話人家喜歡生魚片的吃法啦～

統計五月份大吃大喝事件:

 

       河堤路之韓國料理梨花

       日式吃到飽: soto

       路邊攤美食: 潘將軍墨西哥料理

       醫院導生聚: Lavella 老咖啡

       鼎力路高級日式料理酒田

       河堤路平價義大利麵: 貝果貝果

      高雄的夏天真的很熱，尤其是對長期待在冷氣房裡的我。炎炎中午，學長姐說要請吃路邊攤，大家還以為是開玩笑，沒想到真的在明華一路與富國路交叉口出現這麼一個攤子。大太陽，豔紅的棚子，路邊，幾台越野機車，白種人喝著啤酒，背景還有椰子樹。

一瞬間，很南美。

    母親大人週六生日，餐廳地點當然由壽星大人挑選。每次散步去永康街常常經過這家走低調精緻裝潢路線的餐廳，「原味主張」，日式料理與涮涮鍋的組合。重點是娘親大人說了算，聖旨咱全家可是一定要領。

 

    店面裝潢的很不錯，石材色調與木質家具，很搭；燈光幽暗而集中，彷彿每一桌都是一個獨立空間；涮涮鍋必備的電磁爐，選用和桌面相同的木質色澤作平面鑲嵌；新鮮的花飾讓人感到主人的用心。整體而言，是個美麗的餐廳。

 

　　六個人在一個圓桌(兩個電磁爐)要點鍋類其實有點麻煩，幸好這間店燒烤有以及壽司的選擇。先要了牛小排鍋780元(澳洲和牛2400元)，海鮮鍋一千多；軟殻蟹壽司捲，加州捲，綜合刺身，以及烤羊肉串。
     

       並不討厭下雨，如果能保持乾燥。

下雨讓我從裡到外從上到下的不知所措，穿褲子必定泥濘褲腳，卻又找不出防腳濕又可搭裙子的鞋；手忙腳亂的開傘收傘以及加倍摩肩接踵，在在讓人心煩。討厭狼狽討厭濕氣，討厭僅存的優雅隨體溫而去。

女性是一種美麗又具有魅力的生物，身心都有獨特的強壯。我喜歡當女人，除了子宮太過分地展現她的存在感時。「dull pain」，在病歷上我會這樣敘述。注意，這和腸胃炎的來無影腹痛如絞是完全不同。生理痛是頑強而漫長的提醒，連帶牽動附近器官，讓人不知直起身好還蜷起身子舒服。