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    母親大人週六生日，餐廳地點當然由壽星大人挑選。每次散步去永康街常常經過這家走低調精緻裝潢路線的餐廳，「原味主張」，日式料理與涮涮鍋的組合。重點是娘親大人說了算，聖旨咱全家可是一定要領。

 

    店面裝潢的很不錯，石材色調與木質家具，很搭；燈光幽暗而集中，彷彿每一桌都是一個獨立空間；涮涮鍋必備的電磁爐，選用和桌面相同的木質色澤作平面鑲嵌；新鮮的花飾讓人感到主人的用心。整體而言，是個美麗的餐廳。

 

　　六個人在一個圓桌(兩個電磁爐)要點鍋類其實有點麻煩，幸好這間店燒烤有以及壽司的選擇。先要了牛小排鍋780元(澳洲和牛2400元)，海鮮鍋一千多；軟殻蟹壽司捲，加州捲，綜合刺身，以及烤羊肉串。
     

前菜三種選擇：山藥沙拉，煙燻鮭魚以及醋味魚肝。林小安選了三(因為前兩種比較常見)，以蘿蔔泥的底座，堆疊起魚肝還有還有蔥及魚子。配上醋味以及淡醬油，甚是提胃爽口(山藥我偷吃了一口，啊就山藥味)。綜合刺身嘛，食材鲜甜，缺點是搭配的醬油太鹹了，會壓過魚甘味。軟殻蟹壽司捲跟加州捲是敗筆，兩者都鹹到不行！感覺不只是外頭的魚子，內餡也有太多鹽分。這點我們有跟美麗的老闆娘反應，她也允諾會告知廚師（本來以為她會另送一份改進過的來，結果沒有……有點失望）。

 

終於重頭戲的涮涮鍋食材出現了～～蔬菜盤還蠻值得推薦的，因為少見的山茼蒿與蘆筍組合。海鮮盤上來時大家都嚇了一跳，因為蝦子跟蚵仔都還在動啦！林把拔試著把魚做了「湯霜法」:外熟內生，果然可口，證明食材新鮮！林小安不擅長甲殼綱食物，但是據外婆說，螃蟹也很肥美哩。

       牛肉才是我的殷殷期盼，肉質肌理清晰，油花本來期待可以更細緻些的。好的牛肉涮個三四分熟最棒了~(有次涮太生，好吃可是後來胃痛-_-)(完全被市民大道那間店養刁嘴了)。可是眾目睽睽下，想涮生一點被整桌人罵；再加上牛肉鍋離我遠，一站起來眼鏡就被蒸氣薰到迷濛，涮到什麼程度都看不太清楚。只好涮個五分意思意思。

每個人都有日式沾醬(清爽蘿蔔泥型)以及胡麻醬，不過胡麻這種強烈風格的沾醬反而會壞了肉片，當然是微微的醬油就好啦。口感不錯，咬起來毫不生澀，也沒有腥味，的確是新鮮的肉品；油花有些不足（或者說比我期待的少）所以甜味還有進步空間。是可以涮到三四分熟的肉品！因為意猶未竞所以追加一盤。整體而言是個夠格的涮涮鍋～但是應該把肉片切薄一點，避免把肉涮老了。

 

其他小配料上，竹筒花枝丸(要自己刮下來那種)獲得大家稱讚，林小安比較愛貢丸，因為比例上有較多軟骨，口感彈牙。至於那個三串180的羊肉串就免了，過老。

最後的大推薦是甜點。不像外面賣的又硬又死白，杏仁豆腐綿密清香，花生豆花不以甜度壓人，更能顯出豆花的可口。

 

在照相前，有特地詢問老闆娘可不可以拍照(像法樂琪跟貝里尼都不給照)，老闆娘非常開心的同意，還說好吃的話要上網幫她宣傳。拍肉的時候因為有人先動了一下肉片，老闆娘還特地把肉片擺回美美的再讓我拍XD

另，外場服務人員有一位聽障人士，老闆娘有特意告知。敢在餐飲業啟用聽障人士，這點實在很有勇氣。該位女士的服務非常好，全場都很讚揚。 

 
         結論：以上這些料理共花了5700元，還是因為母親節打八折的緣故。刺身過貴，花壽司系列沒有特色，燒烤雖然只試了羊肉串，說不定其他的還不壞。涮涮鍋本身很不錯，如果追求氣氛以及不錯的口味，建議雙人來合點一個鍋，追加一份肉以及相關配料。如果不足可以追加烏龍麵來煮，麵體久煮也不會糊掉，外軟內彈，值得一試。推薦搭配甜點。