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      雪隧通車之後，關於宜蘭的美食報導頓時多了起來。「饗宴」就是其中一家引起話題的餐廳，不過，在報導出來之前，同樣也宜蘭台北來回跑的老哥早就推薦過啦！本週末待在宜蘭，總要找點美食犒賞值班的苦情。想到了饗宴，打電話去預定，竟然已經客滿！唯一的時段是五點半……看來生意真是好的不得了呢！

    走進餐廳，有一點「呃」的感覺，大概是因為裝潢吧。織花厚布窗簾，同系列花布西式雕花木椅，看得出店家想要布置的用心，只是……還有進步空間啦^^因為是鐵板燒，主菜等是在鐵板區用餐，副餐的甜點飲料則移師旁邊的小桌。饗宴的點菜方式有兩種，其一是照著menu，選擇各種價位不同的主餐；另一種則是定出價位，由師父依當令食材自由組合。於是我們選擇了後者，上限定在1000。

      位子前已有三小碟，分別是醬油，醋漬海帶芽以及生洋蔥加醬油，主廚特別介紹，店裡所有的調味料如醬油跟醋，均是店家自製自用獨門配方，的確一回頭可看到一罐罐似乎是正在「熟成」的調味料在牆邊排排站。只是……換個玻璃瓶會比海苔桶感覺好很多啦！涼茶一入口有股奇特的回甘味，原來是人參花燉煮五小時的涼參茶，真不賴！首先上桌的是莎拉，有千島和風油醋三種醬料……千島是林小安最討厭的莎拉醬了！！還是和風這種清淡的比較合胃口。蔬菜很新鮮，不過這本是基本的要求。接著大廚上場，煎起了香菇，還特別要求我們使用筷子食用，儘量別切著分食，以免汁液流失。嗯，的確是鮮嫩多汁！特別的我們還嚐了香菇的鍋巴，意外的好吃耶！

 

   
    湯在此時上了桌，我們點的是牛尾洋蔥湯與招牌鴨賞湯。原本看到奶油南瓜湯很想點，但是看到排在最前面又帶著「招牌」兩字的鴨賞湯，總覺得要嘗試一番！牛尾湯充滿膠質，不過林小安對牛尾沒有什麼興致；鴨賞湯看起來非常中式，大廚介紹說這是用本地名產鴨賞與宜蘭自產的蔬菜精熬而成。的確十分爽口，鴨肉切成細條易嚼好入口，果然不愧為招牌！接下來是新鮮小捲，配上自製的芥茉胡椒鹽，多份辛香少些鹽分，師父說平常配煎魚也很棒。吃著小捲時林小安就不安分的盯著眼前兩個好大的干貝，一邊期待是上給我們的菜…….果然是！很鮮，配上泰式口味檸檬調味汁，色彩繽紛，不過總覺得干貝跟芥菜或是奶油比較適合……

   
      鐵板燒的師父真是十分忙碌，同時要服務很多客人，控制上菜速度，又要介紹各道料理獨到之處，光有手藝還是不夠的哪。同一個桌上另有四大兩小一組，跟後至的兩大兩小一組。師父要不時變出棒棒糖跟巧克力哄小朋友，替這組說菜時又不忘為另一組料理，看的我都累啦！幸好接下來的兩道菜是由廚房端出來的，這樣交替上菜，大廚才忙的從容。

 

   
    本次最令人驚艷的菜色就是這道蝦，好吃的不得了！！秘訣在上面的醬，是起士與海膽的組合，淋上檸檬爽口無比！！真是從來沒想到的絕妙創意組合！這樣可以去掉一般不敢吃海膽者所畏懼的腥味(雖然林小安超愛生海膽)，微量的起士變成海膽與鮮蝦的鵲橋，不像一般西式用奶油起士料理蝦子最後都又亁又澀，這道菜蒸的恰到好處，林小安簡直要變成拍手小安啦～

　　
    吃到這裡已經快不行了，又端上清蒸過魚配宜蘭三星蔥，宜蘭特產新鮮大組合～好嫩好嫩，也許是因為自製醬油鹽分較少，可適度襯托而不掩蓋魚的甜味。

 

    飽了吧？才不只如此呢，瞬間桌面又被服務生清空，端上一個美麗的藍色琉璃盤，配著紅色的蟹，果然悅目。此時主廚正料理著旁邊的雞腿排，一邊介紹這道螃蟹「冷盤」，嗯，的確少見；醬汁當然也是獨家，由白葡萄酒調配而成。號稱不愛甲殼綱的懶鬼林小安，一般來講是不肯吃螃蟹的，只是這種情形下不嚐嚐怎麼行？沒想到冷的蟹膏比熱熱的蒸蟹好吃很多耶～也比較好剝開。只是……實在太不會剝蟹，吃的真不優雅。

    在低頭與蟹殻奮戰時，主廚拿出一塊牛～～排～～。哼哼，trader’s Vic的牛排我們都嫌不怎樣呢(應該說不如預期美味)。神奇的是主廚拿出身後架上一塊拿鐵色的石頭開始磨，白色的粉末如雪花般掉落在盤上……原來是岩鹽哪，剛剛一直以為是擺飾用的石頭。主廚把牛肉切塊，分別在不同的熟度上桌，並希望我們先試試原味再沾岩鹽；果然各有風味～只是，人家我們說想要吃生一點的嘛……

 

   終於所有的熟食料理到一段落。起身前往旁邊的餐後區才發現胃變的好重好重。不過水果跟布丁這種甜食是另一個胃在吃的，當然還是通通進肚；現煮的伯爵奶茶跟巧克力牛奶都很不錯。算是一個perfect ending！

    結論：雖然裝潢實在不太合意，但是以價錢和食物的本質來說，真是物超所值；主廚說菜煮菜的功夫一流；其他服務人員倒茶收盤子也意外的俐落。同樣的份量與服務，在台北市要至少1600元才有吧～下次有機會打牙祭時，還是會選擇請主廚搭配，但是海膽起士蝦是林小安絕對必點推薦料理！啊，宜蘭真是好地方，既有便宜又大碗的羅東夜市羊肉湯，又有精緻美味的饗宴鐵板燒，難怪假日老是人潮洶湧囉。

饗宴

宜蘭縣羅東鎮河濱路326號  

03-9657998

AM 11:00~ PM 11:00